RECIPE – FETTUCCINE ALFREDO

Ecco una ricetta che negli Stati Uniti tutti considerano “tipica” della cucina italiana, ma che in Italia difficilmente troverete sul menù di un ristorante. Si chiama Fettuccine Alfredo e ha una storia interessante perché è davvero nata in Italia, ma deve la sua fortuna oltreoceano a due famosi attori del cinema muto, Mary Pickford e Douglas Fairbanks, che assaggiarono il piatto in un ristorante romano durante la luna di miele e portarono la ricetta in America, decretandone la fortuna. Il piatto nella versione originale non era altro che una “pasta burro e parmigiano” (noodles with butter and Parmesan cheese) ma, inutile dire, in America si è arricchito di altri ingredienti…